Langoustes Roses Grillées au Beurre à l'Ail et au Persil

Langoustes Roses Grillées au Beurre à l'Ail et au Persil

Introduction

Les langoustes roses sont un mets délicat et raffiné, parfait pour une occasion spéciale à deux. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer des langoustes roses grillées avec une délicieuse sauce au beurre à l'ail et au persil. La saveur douce et subtile des langoustes est rehaussée par la richesse du beurre aromatisé, créant ainsi un plat inoubliable.

Ingrédients

  • 2 langoustes roses fraîches (environ 400 g chacune)
  • 4 cuillères à soupe de beurre non salé
  • 4 gousses d'ail, émincées
  • 2 cuillères à soupe de persil frais haché
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu
  • Quartiers de citron pour servir

 

Préparation

Partie 1: Préparation des Langoustes Roses

  1. Commencez par préchauffer votre gril à feu moyen-élevé.
  2. Placez les langoustes roses sur une planche à découper, le dos vers le haut. Utilisez un couteau bien aiguisé pour fendre le dos des langoustes en deux, en suivant la ligne centrale.
  3. Retirez le boyau noir qui se trouve dans le corps de chaque langouste, puis rincez-les sous l'eau froide.
  4. Assaisonnez les langoustes de sel et de poivre noir fraîchement moulu.

 

Partie 2: Préparation de la Sauce au Beurre à l'Ail et au Persil

  1. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.
  2. Ajoutez les gousses d'ail émincées et faites-les revenir jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement dorées et parfumées.
  3. Incorporez le persil frais haché dans la casserole et remuez pour mélanger. Réservez la sauce au beurre à l'ail et au persil.

 

Partie 3: Grill des Langoustes

  1. Placez les langoustes roses, côté chair vers le bas, sur la grille du gril préchauffé.
  2. Faites griller les langoustes pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la chair devienne opaque et légèrement dorée.
  3. À l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez généreusement les langoustes grillées avec la sauce au beurre à l'ail et au persil pendant la cuisson.

 

Partie 4: Cuisson et Service

  1. Retirez les langoustes du gril avec précaution et placez-les sur un plat de service.
  2. Servez immédiatement, garni de quartiers de citron pour un zeste d'acidité.

 

Ces langoustes roses grillées au beurre à l'ail et au persil sont une expérience culinaire indulgente à partager avec votre bien-aimé. La chair tendre des langoustes se marie parfaitement avec la richesse de la sauce au beurre parfumée. Profitez de chaque bouchée de ce festin délicat pour une soirée romantique mémorable.

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